野菜果物辞典ブログ

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今日の野菜は
グリーンピース

一年中、手に入るがやはり旬は特別おいしい。
糖質が高く、エネルギーも高いが栄養価は高いのでお奨め。

えんどう 豆基礎知識
マメ科 エンドウ属
pea(英),pois(仏),Erbse(独),pisello(伊)
旬 5月～6月


えんどういろいろ
さやえんどう｜スナップえんどう｜グリーンピース｜大莢種

栄養価
ビタミンＡ、B1、ビタミンＣ、シスチン、リジン、アルギニン、カルシウム


効能
美肌、ストレス解消、便秘予防、疲労回復、脂肪肝予防


豆知識
「豌」のつくり「宛」は曲がった輪のこと。
美しい眉の細く曲がっていることから、美しい容姿という意味もあります。
古代エジプトのツタンカーメン王の王陵を発掘したとき、副葬品の中からえんどうまめが発見されました。
約3000年以上も生きつづけ、えんどうはギリシャ時代にはすでに栽培されていました。
日本には10世紀に穀物として伝えられたといわれますが、さやえんどうとしては江戸時代にヨーロッパから。

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グリーンピースでこんなんなれるかな～